春天的野菜，别拿脸去赌：香椿和它的“毒亲戚”只差这一眼
2026年3月18日是
第26个全国爱肝日
养护肝脏从来都是日常刚需
而春季吃对香椿
正是简单又有效的护肝方式之一
但近日，网络上出现很多朋友
误食漆树芽
以为是香椿苗
脸肿得像被一窝蜜蜂蜇过
五官变形
吃香椿的好处
按照中医的理论，香椿叶味辛、性温，入肝经、肺经，有宣发疏泄的作用。
现代营养学也表明，香椿富含维生素C、黄酮类物质、膳食纤维等，维生素C可清除自由基、减少肝细胞氧化损伤，黄酮类物质能辅助提升肝脏解毒能力，其膳食纤维还能促进肠道蠕动，减少有害物质停留，间接减轻肝脏代谢压力，对肝脏十分友好。
为什么误食漆树芽会“中毒”
漆树芽含有漆酚等刺激性物质，部分人群接触或食用后会出现过敏反应，如皮肤红肿、瘙痒、起皮疹，严重时会出现呼吸困难。误食漆树芽可能会对口腔、食管、胃肠道等黏膜造成刺激，出现恶心，呕吐，腹痛，腹泻等症状。
如果你不想在这个春天，因为吃错一口野菜而顶着一张“肿脸”去医院挂急诊，那么接下来的内容，请务必看完。
香椿和它的“高仿号”——漆树芽
其实只用四招就能分清
四招快速分辨
一眼识破漆树“伪装”
✅ 看叶子：成双vs单数
香椿：叶片是偶数羽状复叶，叶子都是成双成对长的，排列整齐，没有单独的顶叶。
漆树芽：叶片多为奇数羽状复叶，顶端会多一片单独的叶子。
✅ 闻气味：香vs淡
香椿：用手轻轻搓一搓叶子，会散发出浓郁的香椿香，清香扑鼻，越搓越香；
漆树芽：搓完之后几乎没有香味，凑近闻甚至会有刺鼻的生漆味或腥气。
✅ 看颜色：褐vs绿
香椿：嫩芽多为红褐色、绿褐色，带着自然的光泽，越嫩颜色越偏红；
漆树芽：颜色偏鲜绿、黄绿色，颜色更浅、更亮。
✅ 看汁液：无vs有
香椿：折断后汁液少，是透明的。
漆树芽：折断后会流出乳白色的汁液，黏性很强，沾到皮肤会过敏，一定要避开！
万一中招别慌
这样处理把伤害降到最低
一旦发现误食，应第一时间停止食用，并用清水反复漱口，清理口腔内的残留物，避免毒物进一步吸收。
不要盲目催吐、洗胃，也不要乱吃抗过敏药或止痛药，以免加重病情，尤其是误食剂量较大时，自行处理可能会引发二次伤害。
不管症状轻重，都要第一时间前往正规医院急诊，主动告知医生你误食了漆树芽，便于医生快速诊断、对症施治，避免延误最佳治疗时机。
急诊科咨询
咨询电话：0792—2180120
门诊地址：九江市浔阳区庐峰路17号
九江学院附属医院 省级区域医疗中心
一楼 急诊科
（曹玉婷 九江学院附属医院）
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编辑：毕典夫
责编：曹玉婷
审核：许钦
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