初识荇菜

■ 李迎春

初识荇菜，是个偶然的机会。在一个蝉鸣聒噪的夏日，我驾车去村子里的池塘看初放的荷花。赏荷之余的意外收获是在当地人的指点下认识了荇菜，一看就难以忘怀。那纯洁的绿色，那高贵的金黄，惊艳了我的眼睛。

在村民眼中，荇菜实在是普通得很，然而当我将目光从水面移向古老的典籍，才惊觉这寻常水草，竟承载着千年的诗情与哲思。幼时读《诗经·关雎》时就无数次勾勒过它的倩影。“关关雎鸠，在河之洲。窈窕淑女，君子好逑。参差荇菜，左右流之。窈窕淑女，寤寐求之。”现在荇菜满眼皆是素不相识，真是有眼不识金镶玉，看来世俗的眼光，是难以辨别那些隐身在民间的“贵族”们的。

这是第一次走近荇菜。在这之前，从未发现荇菜的身影。在这之后，便开始关注荇菜的前世今生。当初夏的风吹绿了大地，吹翠了山川，荇菜也一觉醒来，开始梳洗打扮。荇菜生性坚韧，花期绵长，足有半载，不似昙花那般短暂。它虽没有牡丹的国色天香，却也不乏碧玉之姿。它没有桃花那般娇艳，更没有荷花的出淤泥而不染，它只是默默地盛开着，可那份源于生命本真的从容与自足，便是一种无声的贵族气度。

如果说荇菜品行高洁，那是再恰当不过。作为生长在水边的荇菜，若论“高”，它谦逊地贴着水面有些勉为其难；可若论“洁”，则当之无愧。荇菜在自己的领地里，如池沼、湖泊、沟渠、稻田、河流，每天沉入水中嬉戏，与蜻蜓、青蛙为伍。看庭前花开花落，望天上云卷云舒，好不快哉。近些年水质污染时有发生，平静的水面顿起波澜。荇菜不再沉默，而是挺身而出，为了自己，也为了底层的水草们，凭着多年的修行，出手清理害人的氮磷含量，抑制藻类肆意圈占地盘的暴行。这份净化浊水的担当，不正是其洁之本色的最佳注脚吗？这“洁”，是水涤的清气，更是心境的澄明。只是荇菜不喜欢让这些虚名烦扰了自己的清静。

在诗人笔下，荇菜香风幽幽了千年之久。唐代诗人王维有“漾漾泛菱荇，澄澄映葭苇”，宋代诗人陆游有“钓丝萦藻荇，蓬艇入菰蒲”。就连现代诗人徐志摩，也在康桥的水边吟唱：“软泥上的青荇，油油的在水底招摇：在康河的柔波里，我甘心做一条水草！”《颜氏家训》中“今是水悉有之，黄花似莼”这句话，用荇菜告诫自己家人要保持淡然的心境。

荇菜不仅品行高洁，而且是上好食材。叶柔嫩多汁、富含营养，食之清香爽口。明代文人陈继儒《岩栖幽事》中也有言：“吾乡荇菜，烂煮之，其味如蜜，名曰荇酥，郡志不载，遂为渔人野夫所食。”说明荇菜曾经作为菜肴，端上了古人的餐桌。随着健康风的盛行，荇菜被写进菜谱、摆上餐桌。以荇菜为原料的菜肴丰富多样，不仅可以凉拌，还可烹炒。由于清热解毒、利尿消肿的疗效，荇菜成了绿色食品。

写作之初，我与荇菜并不熟悉。现在，我将它认作心灵上的契友。它从《诗经》的吟咏中走来，根却深植于最朴实的民间沃土。千年来，它以碧叶黄花泽被水域，以清芬滋味滋养黎民，更以那份沉静坚韧、无私担当的品性，诠释着何谓源于生命本真的高贵。

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编辑：吴晨

责编：肖文翔

审核：杨春霞

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