春风拂过永修县云居山,漫山茶树抽芽吐翠,数千亩茶园翻涌着嫩绿色的波浪,一年一度的春茶采摘旺季如约而至。
晨光穿透薄雾,洒在层层叠叠的茶垄上,嫩翠芽头泛着莹润光泽。数十名茶农肩挎竹篓,指尖在茶枝间轻快翻飞,熟练地掐下最鲜嫩的芽头,清脆的笑语混着悠悠茶香,在山间回荡。“这几天的茶芽是全年最好的,得趁着晴好天气抓紧采摘。”一位茶农边采边说,指尖的嫩芽很快就铺满了篓底。
云居山高海拔带来的温润气候、充沛雨露,加上茶农经年累月的精细化管护,孕育出的茶叶自带“形美、香高、味醇、韵长”的特质——富含天然有机物的茶芽,泡出的茶汤清亮回甘,茶香醇厚悠长,是实打实的生态好茶。
山上采茶正忙,山下制茶香飘十里。在永修云山集团云居山有机茶厂的标准化车间里,刚下山的鲜茶芽正沿着生产线完成“蜕变”:摊青散去青涩水汽,杀青锁住鲜爽本味,揉捻塑造紧实外形,烘干凝练醇厚茶香,再经多轮筛选、精细包装,一芽一叶最终成为规整的成品茶。
“每道工序的温度、时长都有严格标准,差一点味道就变了。”车间负责人介绍,从鲜叶到成茶的每一步,都藏着云居茶人对品质的较真,正是这份严苛,让“云居”茶的醇厚口感始终在线。
一片小茶叶,撬动了乡村振兴的大产业。近年来,永修云山集团锚定云居山生态优势,从茶园到茶杯全链条发力:在山上,推行茶园标准化管护,选育优质茶种、推广绿色防控,保障茶叶品质稳定;在车间,引入智能化加工设备,优化传统制茶工艺,提升生产效率;在市场,线上布局电商直播、线下对接商超茶企,让“云居”茶从山坳走向全国。
如今,“云居”牌禅茶早已声名在外,第三届中国茶叶博览会红茶类金奖、中国(南昌)国际茶博会参展奖、第二十二届中国绿色食品博览会金奖等多项荣誉加身,成为永修县的一张农业名片。
眼下,永修县正深耕“茶旅融合”,将茶园打造为观光体验基地,推出采茶、制茶、品禅茶的特色旅游路线,依托云居山禅文化底蕴,深化“禅茶”品牌内涵,让游客在青山茶园间品茶香、悟禅意,以茶带旅、以旅促茶,推动茶产业从“卖茶叶”向“卖生态、卖文化”升级。
一片“云居”茶,串起了生态保护、产业发展、百姓增收的链条。未来,随着永修“云居禅茶”品牌的持续打响,这片青山上的茶叶,将为乡村振兴注入源源不断的动力。

(敖本超 戴镒君 特约记者 郑文斌)
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