荐读九江 | 濂溪茶韵

1月11日 08时长江周刊阅读 31543

濂溪茶韵

■ 王一民

我素来好茶，身边聚着几位茶友，皆是与我年岁相仿的闲散人。其一为老同学吴博士——这“博士”并非真衔，只因他通今博古，天文地理皆能侃侃而谈，友人们便戏赠此号。另一位是老相识高先生，曾任中学校长，籍贯德化，算得上地道的九江人。九江这地方，自古土著不多，如今居民多是四方汇聚，有周边各县的，也有隔江而来的湖北黄梅人。高先生对本地旧事轶闻如数家珍，凡事总能说出一番渊源根底。从前我们三人常约着喝茶清谈，颇有些像旧时文人雅集，亦带点烟火中的智慧交锋。这些年我多在南方居住，有时一年半载才回九江一趟，见面稀了，反更生挂念。

得知我近日回来，吴博士便择日来电，说南门湖畔新开一家“濂溪茶庄”，清静雅致，已约好高先生，下午三点聚首。我携了一小包茶，欣然赴约。到时只见高先生已安然坐在红木椅中，吴博士则立于门边相迎。三人见面，相视一笑，各自落座。

茶庄位置确好，面朝南门湖。坐定后抬眼望去，一窗湖光澹荡，潋滟生辉，心境也随之开阔起来。“濂溪”二字更添古意，且离莲花池不远，颇合宋人周濂溪爱莲之旨。室内一套红木桌椅，墙上悬两幅写意莲花，再无冗饰，让人能静心品茶之真味。吴博士选的是高白釉瓷杯直泡绿茶，服务生布好杯盏便悄立门边。高先生深深吸了一口气，轻吹杯面，慢抿两口，抬头望向吴博士：“你说，这是哪里的茶？”

吴不假思索：“庐山云雾，毛尖无疑。”两人皆博闻强识，素爱这般机锋往来却又不失分寸，我乐得旁观他们“斗茶”，这一问一答，茶叙便开了场。

高先生摇摇头：“这话说得宽了。庐山云雾茶涵盖广，山上山下，海会、高垅、通远……几十个茶场都算在内。你倒说说，这茶出自哪片茶园？”吴博士一时语塞。高先生不紧不慢道：“这茶，乍看汤色清浅，入口幽韵隐约，待茶汤过喉，舌底才渐生甘润。我头一口没辨出，第二口才尝出门道——是汉阳峰上的茶。可惜啊，若是以山涧活泉冲泡，滋味必更上一层。”

吴博士不服：“连用什么水你也尝得出？”

高先生从容道：“纯净水。”后经服务生证实，果然如此，吴博士只好笑着认输。

高先生又道：“汉阳峰是庐山最高处，茶园不大，年产量有限。茶庄老板以此茶待客，想必不便宜。”

轮到吴博士展颜，他神采奕奕道：“这茶庄主人姓周，是我旧友。今日茶资不问，他做东。只是他临时有事未能到场，特让我致歉，请诸位尽兴。”一番话，似扳回一局。

我这才插上话：“这次回来，觉得九江又有些新气象，单茶楼就多了不少。我还在别处见过‘濂溪茶庄’的招牌，是何缘故？”吴博士笑道：“那也是周老板的产业，他一共开了三家。你说得不错——早两年九江茶楼不过三十余家，自2012年起，忽然又增了三十多家，如今怕有七八十家了。而且形态各异，有的不单喝茶，还可打牌、下棋、设宴，生意倒兴旺。”

高先生却微微摇头：“未必尽然。据我所知，茶楼生意多不算景气，除了带麻将桌的那些，余者利润稀薄，有的还亏本。”

吴博士似胸有成竹，含笑说：“这你有所不知。近来九江茶楼老板们组了个茶友会，我与会长聊过，才知其中门道：真正懂茶之人多在家中静品，上茶楼的多是谈生意、会朋友的。生意场活络，茶楼自然不差，一年下来总略有盈余。如今哪行还有暴利？开茶楼，图的是一份雅趣与底蕴。九江历史上是三大茶市之一，即便不为赚钱，也总得留几分白居易‘前月浮梁买茶去’的底气。”

高先生点头：“这倒是九江人的性情，骨子里总护着这座老茶市的名声。不过有特色的茶楼，客人还是不少的。比如和中广场那一家，把九江方言写成对联贴在大门上，就引来不少人光顾。”

“哦？这便与文化勾连上了。”我顿生兴趣，“对联写的什么？”

高先生记性极好，抿一口茶，摇头晃脑念道：“上联：‘茗庐啜香茶真的好最’；下联：‘旺岁迎雅士确实嘛契’；横批：‘抹得一滚’。”

我听不明白，吴博士便说：“你给解解。”

高先生道：“九江话里，‘好最’是极好；‘嘛契’意为满意。像北京话说的‘盖了帽’，九江话则有‘抹了’，‘抹得一滚’便是加重语气，类似说好到一塌糊涂。”一番解说，引得我们都笑起来，连门边的服务生也掩口莞尔。

这副对联实在有趣。我细细品味“好最”二字，起初以为是“好啧”，原来是倒装用法，别具方言韵味。吴博士略一思忖，也来了兴致，补充说：“九江话里倒装句不少，比如把‘月亮’叫‘亮月’。从前蓑衣湾的老人常说：‘今夜亮月好，可走夜路到江边看洋船。’”高先生竖起拇指：“到底还是‘博士’。”

轮到我也献个宝。我取出随身带的一小包茶叶，请服务生另取壶冲泡，再分斟三杯端上。汤色红艳如葡萄酒，我说：“这是从南边带的茶，自然是红茶，二位尝尝，看是什么？”吴博士与高先生相视一怔，大约没料到我也会来这一手。我素日与他们同饮，却少谈茶经，今日反以茶相问，二人恐说错丢面子，皆捧杯细品，而后对视不语。我们常喝的红茶不过大红袍、铁观音、普洱、金骏眉之类，这般浓醇中带着热带果甜味的，确实未尝过。

静了片刻，我才笑道：“猜不着吧？这是斯里兰卡的红茶，名叫玛勃洛（MABROC）。斯里兰卡旧称锡兰，最出名的物产便是红茶。前些年我去欧洲，乘斯里兰卡航班，在科伦坡转机停留数小时。机上那些棕色皮肤的空中姑娘送来的茶，便是此味，甘醇难忘。这茶是我特意托人从香港捎来的，二位觉得如何？”

高先生将杯中茶一饮而尽，点头道：“好茶。除了味醇，最宜养胃。”吴博士虽博识，此茶亦是初尝，连称长了见识——或许，也是有心让我高兴一回。

此后，我们聊及诗词书画、养生闲话，不觉日影西斜。直至南门湖上隐隐传来箫鼓声，方知暮色已至，遂尽杯散座，各自归去。

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编辑：吴晨

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