罗旭初

　　四月的庐山是浸在云雾里的青瓷。三千亩茶田从五老峰的指缝间垂落，如一卷未干的《千里江山图》残卷。山岚漫过茶垄时，我总疑心那是陶渊明醉后遗落的酒旗，或是白居易笔下未写完的“人间四月芳菲尽”。

　　五一节前的一天，庐山市一位朋友引领我站在茶田上，指间捏着一片新采的茶青：“这山势，是云雾茶的命脉。这茶山，是活着的《庐山志》。”果然，茶树皆依山势而长，东坡向阳处芽尖凝着琥珀光，西麓背阴处叶脉沁着松烟色。采茶女们戴着遮阳帽穿梭其间，指尖掠过茶芽的刹那，山风正从简寂观的残碑间吹来诵经声——那些被揉进茶青的晨钟暮鼓，终将在沸水中苏醒成禅意的尾韵。

　　庐山之巅，云雾是永不散场的墨客，将千年茶事化作笔锋，在层峦叠翠间挥毫。云涛翻涌处，茶树与光阴共酿，茶香与文明同栖，将中国茶文化的血脉深深镌刻于石骨松风之间。若说国茶史是一轴徐徐铺展的《千里江山图》，庐山茶便是其中最清逸的留白——以一叶承古今，以一盏纳乾坤，让半部文明在茶烟氤氲中次第苏醒。

　　庐山茶的宿命，自云雾始。年均191日的雾霭如纱幔轻笼，将茶树化作云端隐士。山岚漫卷时，茶芽在漫射光中舒展，叶脉间流淌着冰川纪的清冽与火山岩的苍劲。这般天地造化的秘境，让东晋高僧慧远一眼便识得其灵性——他引茶入禅林，以茶助修行，在香炉峰下辟出中国最早的“禅茶共生场”。自此，茶香随暮鼓晨钟浸润石阶，僧人采茶时衣袂沾露的身影，化作“禅茶一味”最古老的注脚。

　　至唐，白居易贬谪江州，于庐山北麓筑草堂而居。他在《琵琶行》的悲怆之外，独辟一方茶圃，写下“坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘”的闲适。茶园中，僧侣与诗人以茶代酒，谈玄论道，茶汤里浮沉着盛唐的诗意与佛法的空明。宋时，庐山茶乘御赐金匾之威，攀上贡茶之巅。朱熹在白鹿洞书院以茶待客，笑称“饮此茶者，可与云鹤为邻”，茶自此从佛门禅意，化作士大夫精神世界的隐喻——如竹影摇窗，如松风入砚，清雅中透着孤高。

　　一杯庐山茶，半部国茶史。庐山茶的诞生，是匠人与天地对弈的棋局。清明前夜，茶农披蓑戴笠，踏碎晨露，在绝壁间采撷“一枪一旗”的嫩尖。五万颗芽头凝作一斤干茶，指尖翻飞如蝶，将云雾的轻盈、山泉的甘冽、晨光的旖旎，尽数封印于翠色之中。

　　朋友告诉我：“杀青要听铁的呼吸。”茶青入锅的刹那，竹帚翻飞如道士步虚，将《黄庭经》的符咒、朱熹的理学、陶渊明的归隐意，皆写入茶青的螺旋；揉捻时，“要揉出庐山的脊梁，又要留住云雾的魂魄。”匠人以太极手螺旋轻旋，茶汁渗出如墨染素笺，条索渐显嶙峋筋骨；提毫时，炭火将茶叶焙至七分骨三分柔，双手搓揉间，白毫如雪粒纷扬，终成“银毫隐翠，墨玉含烟”的绝色。九道工序，九重淬炼，茶芽在匠人掌纹中完成涅槃，化作“色如碧玉，香似幽兰，味若甘泉”的仙品。

　　此法自东晋僧人始创，至明清时已臻化境。2021年，庐山云雾茶制作技艺列入省级非遗名录，制茶师的手艺成为“活着的茶史”——他们以掌心丈量温度，以呼吸感知火候，将千年光阴揉进一片茶叶的褶皱里。

　　庐山茶的滋味，是历史的倒影。宋代斗茶场上，它以“雪沫乳花浮午盏”的清绝，力压建州龙团；文人雅集中，它随苏轼“从来佳茗似佳人”的吟咏，化作宋词里的平仄。明代朱元璋罢造龙团，庐山茶乘散茶之风，沿“万里茶道”北上塞外，驼铃与茶香在草原深处交织，清康熙《庐山志》赞其“色如松花，饮如嚼雪”，茶自此成为连接农耕与游牧文明的密码。

　　今日庐山，茶园是云雾的棋盘，茶人是落子的仙人。云雾茶生态博物馆内，宋代点茶的茶筅仍在石臼中轻舞；采茶研学路上，游客身着汉服，循着《茶经》古法，在云海间演绎“晴窗分乳戏”的雅趣。至2025年，万亩茶园将织就青翠的锦缎，茶旅融合的产值如春潮涌动，茶，从隐逸的哲思化作沸腾的烟火。

　　立于五老峰巅，看云雾在茶垄间流淌，恍若听见历史的回声——那是僧人踏露采茶的木屐声，是文人挥毫题诗的沙沙响，是匠人焙茶时炭火的噼啪鸣。庐山茶，以一叶为舟，载着禅意、诗意、匠意，驶过千年风霜，终化作杯中一泓碧玉。啜饮之间，山川之灵、人文之魂、历史之韵，皆在舌尖苏醒。此茶，非茶，是文明长河中不沉的舟楫；此史，非史，是茶烟氤氲里永续的春秋。

　　云雾茶有五态，如五蕴，蕴着五种天光。金木水火土，各有其位，各有其态。我与它们对坐，仿佛是与山中老友闲谈，又似与天地精神往来。

　　绿茶是三月的溪涧。当春水初融，那些蜷如雀舌的绿芽，在晨雾中舒展。它们是山的精灵，饮着朝露，沐着春风。我于清明前后上山，看茶农指尖轻捻嫩芽，如同采撷星星。杀青的铁锅滚热，蒸汽腾腾中，绿芽在刹那间封存了山间的晨露。那嫩绿的颜色，是春天的记忆，是山的心跳。玻璃杯中，滚水冲开银针，如寺檐垂落的雨线，在空中划出清凉的弧线，碧色剔透，仿佛整座茶山的晨雾都敛进了骨子里。

　　红茶是秋天的夕阳。它不再是那蜷曲的嫩芽，而是舒展的叶片。在阳光下晾晒，在炉火中烘焙。金黄色的茶汤，带着阳光的暖意，如同九月的柿子，挂在枝头，熟透了。红茶是温润的，它不似绿茶那般清冽，却有一种让人安心的力量。一杯红茶，一本旧书，一个慵懒的午后，便足以度过最美好的时光。

　　黄茶是夏日的细雨。它在绿茶与红茶之间，介于杀青与闷黄之间。那薄如蝉翼的茶芽，在潮湿的空气中微微发酵。黄茶的汤色，比绿茶深，比红茶浅，是一种温润的杏黄色。它像是山间小径上的青石，不耀眼，却有一种沉静的美。饮一口黄茶，仿佛听见夏夜里虫鸣与雨声，交织成一曲柔和的乐章。

　　白茶是冬日的霜花。它最为素朴，不揉不炒，只经日晒与风干。白毫银针，满披白毫，在茶汤中浮沉，如同寒夜中的星辰。白茶的茶汤清澈，滋味清淡，却又回味悠长。它像是一位隐士，远离尘嚣，独守一份洁净。冬日，一杯白茶，一炉炭火，一本闲书，便是一个温暖的世界。

　　乌龙茶是四季的轮回。它介于绿茶与红茶之间，既有绿茶的清香，又有红茶的甘醇。青茶的制作，最为复杂，摇青、晾青、炒青、揉捻、烘焙，如同人生的历练。乌龙茶的香气，千变万化，时而花香，时而果香，时而蜜香，仿佛一位多变的佳人。饮一口乌龙，仿佛经历了四季的流转，尝尽了人生的滋味。

　　五态茶，五蕴皆空。我在茶汤中看见山的倒影，看见云的流动，看见时间的痕迹。庐山东林寺的钟声又起，我轻啜一口茶汤，茶香在唇齿间弥漫，心也随着茶香飘向远方。这茶，这山，这寺，这时光，原来都是同一味。

　　茶，是天地间的灵物。它能让人在喧嚣中寻得一片宁静，在匆忙中找到片刻从容。五态茶，五种天光，五种滋味，五种心境，五种人生。我在茶中，看山是山，看水是水；看山不是山，看水不是水；看山还是山，看水还是水。原来茶道，亦是人道，亦是天道。

　　当玻璃杯中的茶色渐次舒展时，有人谈起徐霞客在茶田里迷路的旧闻，有人念起黄庭坚“我家江南摘云腴”的残句。我连忙笑道：这茶色登顶禅味的刹那，我听见庐山会议旧址的砖墙在茶烟里褪去凝重，显露出陶渊明荷锄归来的背影——他衣襟里抖落的， 分明是《桃花源记》里遗落的茶种。

　　朋友告诉我：“美庐别墅一直保存着周恩来总理用庐山茶招待外宾的茶具”。是啊，庐山云雾茶从朱熹的茶盏到国宴礼宾，承载着重要的外交意义和文化价值，成为中国茶文化的一张亮丽名片。朋友是位茶商，他说：“走出庐山会议，道具越古拙简设越好”。下一步，他设想注册“庐山会议茶”商标，赋予其新时代的文化注脚。这茶盏里盛的，原是千年文脉与市井人生的合卺。

　　于我们而言，在忙碌的生活中，寻一方静谧角落，泡上一杯东林云雾茶，亦是一种修行。当滚烫的热水与茶叶相遇，看那茶叶在水中翩翩起舞，仿佛看到了生命的轮回与无常。轻嗅茶香，让那清新的气息沁入心肺，洗去心中的尘埃与疲惫。细品茶汤，感受那丝丝甘甜在舌尖绽放，领悟到生活中的点滴美好。东林云雾茶的五态，不仅是茶叶的五种形态，更是人生的五种境界。

　　此刻举杯，庐山不在别处，恰在这盏云雾茶的澄明里——茶烟起时，山魄入盏，一饮即千秋，一盏即天地。

　　（程廷谟/摄）