在乡村振兴战略的推动下，瑞昌市特色产业发展成果显著。江西雾上春茶叶和系马桩山药酒产业依托当地资源优势，积极创新，成为拉动经济增长、推动产业升级的重要力量。

江西雾上春茶叶有限公司勇于探索，以科技为先导，全力打造黄大茶产业新优势。公司斥资400万元在溢香食品产业园建成2300平方米的现代化加工厂，并引入国内首条智能化连黄大茶生产线。该生产线运用机械采摘一芽三叶至五叶鲜叶，经独特的高温、三闷三烘工艺，成功去除茶叶的苦涩味，赋予其独特且浓郁的锅巴香，口感鲜爽甘甜，深受消费者喜爱。

谈及黄大茶的发展，江西雾上春茶叶有限公司总经理张文军感慨道：“投身黄大茶产业之初，我们就坚信它能在市场上开辟出一片新天地。研发过程中，工艺和品质的难题接踵而至，但我们依靠与科研团队的紧密合作，不断试错、不断改进。如今看到黄大茶在市场上的火爆，我们深感欣慰。未来，我们计划与更多科研院校开展产学研合作，进一步深挖黄大茶的健康价值，开发更多元化的产品，让瑞昌黄大茶成为享誉国内外的知名品牌。”

系马桩山药酒总经理曹海军历经十年，研发出“低温固态发酵+恒温洞藏”工艺，实现100%纯山药固态发酵，最大程度保留了山药多糖活性。曹海军利用“短细山药”，通过专利工艺酿酒，提升了山药资源利用率，带动农户增收。该酒荣获“江西省优质酒”认证，畅销省内外，提升了瑞昌特色农产品的知名度。

曹海军在接受采访时说：“瑞昌山药是我们的瑰宝，我一直想把它的价值充分挖掘出来。研发山药酒的过程很艰辛，走遍了各大酒厂，请教了无数专家，才摸索出了这套独特的工艺。看到现在系马桩山药酒得到市场认可，还能帮助农户增收，我觉得一切努力都是值得的。未来，我们会在保证品质的基础上，进一步拓展市场，让更多人了解瑞昌山药酒。”

未来，瑞昌市将加大对特色产业的支持，推动两大产业迈向更高层次，为地方经济发展和乡村振兴注入动力。

（来源：掌中九江记者 杨何）

编辑：吴晨

责编：钟千惠

审核：吴雪倩

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