春节将至，年夜饭预订市场逐渐升温。近日，浔阳区市场监管局在辖区范围内开展春节“年夜饭”食品安全专项检查，严守食品入口关，全力守护市民群众的新春“团圆味”。

执法人员全面摸排辖区内“年夜饭”承接情况，了解预订数量、预估就餐人数以及餐饮企业的保障能力等信息，为精准监管打好基础。针对百嘉洲际酒店、信华建国酒店、俏西海等“年夜饭”承办经营主体，执法人员开展了监督检查，重点检查了经营证照、进货查验执行情况、加工场所环境卫生、食品加工操作过程、从业人员健康管理、餐饮器具清洗消毒、食品留样管理、食品添加剂管理使用等方面，进一步督促企业加强全过程风险管控，确保食品安全。截至目前，已检查“年夜饭”承办经营主体8家，发现问题12个，均已督促整改到位。

同时，浔阳区市场监管局督促餐饮企业认真落实食品安全主体责任，规范餐饮服务行为，诚实守法经营，接受公众监督。要求各餐饮服务单位严把食材安全关、从业人员卫生关和菜品留样关，严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》，全面防范群体性食品安全事件的发生。 

此外，该局还倡导餐饮消费“尚俭”新风尚，强化餐饮消费宣传，要求各餐饮服务单位切实履行反食品浪费责任，引导消费者按需适量点餐，防止餐饮浪费。鼓励各餐饮单位主动提供“半份菜”“小份菜”，引导消费者使用“公勺公筷”，积极营造“厉行节俭、反对浪费”良好氛围。 下一步，浔阳区市场监管局将持续开展“年夜饭”专项检查，努力营造安全的春节饮食环境，守护市民新年“舌尖上的安全”。

（王楚婷 九江日报记者 陈沽玥 文/摄）

编辑：吴晨

责编：钟千惠

审核：许钦

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