夏至时节,这5种果蔬千万别错过!你吃对了吗?

6月22日 19时 阅读 28286

夏至时节,暑湿并重

易致体倦身重、脾胃不和

推荐5种果蔬

顺时而食,助您安然度夏↓

西瓜:消暑利湿的“天生白虎汤”

西瓜富含瓜氨酸,能在体内转化为精氨酸,帮助扩张血管,改善微循环,对心血管有保护作用;同时,其丰富的类胡萝卜素和维生素C,有助于抵抗夏季氧化应激

西瓜皮在中医里叫“西瓜翠衣”,性凉但较果肉温和,是清热除湿、利尿消肿的良药。推荐凉拌、清炒,或煮水代茶饮。

食养推荐:西瓜翠衣祛暑汤

功效:清热利湿,宁心安神。

材料:西瓜翠衣150克、茯苓8克、玉米须10克。

做法:

  1. 将西瓜翠衣切成薄片;

  2. 茯苓、玉米须洗净,与翠衣一同下锅;

  3. 加水大火烧开,转小火煮25分钟即可。

樱桃:养心安神的“心之果”

樱桃色红,五行属火,入心经。夏季心火旺,易心烦失眠,樱桃正是养心安神的佳品

  • 养心除烦:缓解夏季心烦、出汗过多导致的心神不宁。

  • 健脾益气:归脾经,能补中益气,改善夏季食欲不振的症状。

  • 祛风湿、解毒:对于夏季因暑湿引起的湿疹、汗疹有一定缓解作用。

樱桃富含花色苷、槲皮素等成分,具有抗氧化、调节生理周期、改善睡眠等作用;同时含有微量褪黑素、铁、钾(约为苹果的2倍)及膳食纤维。其属于低GI食物,食用后血糖波动较小。

樱桃褪黑素含量普遍高于其他水果,有助于调节睡眠节律。建议在晚饭后、睡前1~2小时适量食用,此时接近睡眠时间,樱桃中的褪黑素能更好发挥安神助眠作用。每日食用量以100~150克(约10~15颗)为宜

食养推荐:

樱桃银耳甜汤

功效:滋阴润燥、养心安神、健脾益气。

材料:新鲜樱桃10~15颗、干莲子15克、干银耳40克。

做法:

  1. 银耳泡发,撕成小朵;莲子洗净。

  2. 银耳、莲子加水煮2小时至黏稠。

  3. 樱桃去核切片,放入锅中煮15分钟即可。

樱桃酒酿羹

功效:温阳化湿、活血养颜。

做法:樱桃切块,煮水15分钟。关火晾凉后,加入适量酒酿(醪糟)拌匀。

枇杷:润肺化湿的“黄金果”

枇杷不仅是水果,也是药食同源的养生佳品。核心功效为润肺止咳、健脾化湿、清热解毒

夏季若因贪凉饮冷而损伤脾胃,出现舌苔厚腻、食欲不振等表现,食用枇杷可助运化湿;对于暑湿所致的皮炎、湿疹,也有一定辅助调理作用。若有湿疹、蚊虫叮咬,可用枇杷叶、艾叶、薄荷煮水,量大一些可进行药浴或泡脚,可芳香辟秽、燥湿止痒

食养推荐:枇杷陈皮薏米饮

功效:清肺理气、化解痰湿。

材料:鲜枇杷5枚(去皮去核)、陈皮5克、薏米30克。

做法:加水800毫升,煮30分钟。

芒果:健脾开胃的“热带果”

芒果能健脾开胃、助运化,适合夏季暑湿困脾、食欲不振,或出现消化不良时食用。

营养上,芒果富含β-胡萝卜素、维生素C、膳食纤维与植物多糖。其中β-胡萝卜素含量远高于其他常见水果,可在体内转化为维生素A,有助于护眼和缓解视疲劳。

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  • 不同成熟度营养各有侧重

未成熟的青芒果:维生素C与膳食纤维含量高、糖分低,适合控糖人群;

成熟芒果:类胡萝卜素丰富,护眼效果佳,脾胃虚弱人群尽量吃成熟的芒果。

食养推荐:芒果酸奶藜麦沙拉

功效:健脾开胃。

材料:成熟芒果1个、原味酸奶适量、柠檬1个、洋葱碎少许、熟藜麦适量。

做法:芒果切菱形花刀,翻出果肉后刮下或切片,加入酸奶、柠檬汁、洋葱碎拌匀,最后撒上熟藜麦即可。口感清爽解腻,适合夏季代餐。

荆芥:解表散寒的“灵魂菜”

荆芥是华北地区的特色药食同源食材,属于辛温解表药,能够宣肺散寒、发汗解表。夏季久处空调房受凉后出现鼻塞、周身酸痛时食用,可通过辛散之力缓解风寒表证。

其富含挥发油、黄酮类及萜类化合物,具有促进胃肠蠕动、抗炎、抗病毒等作用。

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食养推荐:荆芥拨烂子(蒸菜)

功效:辛香开胃。

做法:

  1. 荆芥洗净,务必彻底晾干水分;

  2. 先拌入一层香油,再裹上一层面粉,最后裹一层玉米面;

  3. 上锅大火蒸5分钟;

  4. 出锅后搭配蘸料食用,口感层次丰富,为夏季清淡饮食佳选。

蘸料配方:蒜末、陈醋、生抽、香油、小葱,调匀即可。

(来源:央视一套微信公众号)

编辑:毕典夫

责编:肖文翔

审核:许钦

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