填补国内空白！“江西造”蛋白走向全球餐桌

4月1日 15时阅读 31384

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走出实验室，走上生产线，这个“江西造”蛋白填补国内空白，正在重构全球餐桌。

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作者 | 余紫璇

题图 | 景德镇昌江区未来产业园

近日，国家卫生健康委的一纸公告，在食品科技与生物制造领域激起千层浪：江西富祥药业股份有限公司子公司——江西富祥生物科技有限公司（以下简称“富祥生物”）研制的“威尼斯镰刀菌蛋白”（商品名“未冉蛋白”）正式获批为新食品原料。

这不仅是我国批准的首个丝状真菌蛋白，更标志着中国在微生物蛋白这一全球前沿赛道上，拿到了具有里程碑意义的“入场券”。

从景德镇昌江区的现代化厂房出发，这项“黑科技”正以惊人的速度完成从实验室菌种到万吨级生产线的“惊险一跃”，不仅填补了国内空白，更向世界展示了江西在培育新质生产力、布局未来产业上的硬核实力。

富祥生物企业园区。

“意外”跨界，实现领跑

走进位于景德镇昌江区未来产业园的富祥生物生产车间，自动化生产线正有条不紊地运转，巨大的发酵罐内，微观世界的生命活动正在为宏观世界的粮食安全提供新解。

这家如今在微生物蛋白领域势如破竹的“黑马”，前身是一家医药领域的上市公司子公司。

“这是一场源于技术同源的跨界创新。”富祥生物相关负责人介绍，2023年10月公司成立之初，团队意外发现医药生物合成装置与微生物蛋白生产工艺高度契合。依托母公司在化学合成、生物制造领域深厚的技术积累，富祥生物迅速实现技术迁移，组建起100余人的专业研发团队。

富祥生物生产线。

以每年占营收4.5%以上的研发投入为燃料，以88项国家专利为基石，富祥生物在短短数年间便建成了年产1200吨的微生物蛋白生产线，成为国内首家实现丝状真菌蛋白吨级产业化的企业。

技术创新的深耕，结出了产业认可的丰硕成果。企业研发的“短柄镰刀菌蛋白”成功入选工信部首批生物制造标志性产品名单，成为江西省唯一上榜项目；“短柄镰刀菌发酵生产微生物蛋白关键技术及工业化应用”项目通过鉴定，整体技术达到国际先进水平，菌种选育更是处于国际领先地位。

2026年初，富祥全资新加坡子公司与斯洛文尼亚企业合资成立迈壹国际公司，以“未冉蛋白”为核心构建全球化食品科技公司。一连串的动作，清晰勾勒出景德镇昌江区在这一未来产业领域，从跟跑到并跑、部分实现领跑的发展轨迹。

富祥生产的用微生物蛋白制作的荷风素小排。

“废液”变“黄金”的绿色循环

在富祥生物的车间里，不仅在如火如荼生产蛋白，更在演绎一场“变废为宝”的绿色循环。

在传统的认知中，工业生产往往伴随着废弃物的处理难题。但在昌江区“专班+链主”的协调机制下，富祥生物成功攻克了这一痛点。通过技术攻关，企业将蛋白生产过程中产生的“废液”转化为高附加值的氨基酸水溶肥，并获得了农业农村部的肥料登记审批。

这一创新不仅解决了工业废弃物的排放处置问题，更延伸了产业链条，实现了经济效益与生态效益的双赢，生动诠释了新质生产力的绿色底色。

这种全产业链的思维，正推动着产业集群的加速形成。2025年12月29日，总投资5亿元、年产2万吨微生物蛋白及5万吨氨基酸水溶肥的生产线项目正式破土动工。项目全部建成后，预计可实现年产值16亿元，助力企业抢占全球微生物蛋白制造的领先地位。

与此同时，富祥生物与江西师范大学、江南大学等高校的战略合作不断深化，“合成生物中试平台”入选省级培育名单，产学研融合持续为产业注入源头活水。

富祥生物与江西师范大学合作签约。

从“江西制造”到“世界餐桌”

辉煌成就的背后，离不开一片精心培育的产业沃土。景德镇昌江区深刻把握发展新质生产力的时代要求，在巩固陶瓷、航空等传统优势产业的同时，以前瞻性的眼光，将生物制造、微生物蛋白锁定为未来赛道，纳入全区“1+2+N”现代化特色产业体系。

为打破部门壁垒，景德镇昌江区创新性地组建了由区主要领导挂帅的产业专班，甚至将产业链“链主”企业富祥药业纳入专班协调机制，形成了政企协同、合力攻坚的“1+1>2”效应。专班将产业发展细化为具体任务清单，节点化推进，高效闭环解决问题。

景德镇昌江区政企圆桌会暨微生物蛋白专班会议。

在强有力的组织保障下，景德镇昌江区构建了全方位的支撑体系：资金活水精准滴灌，积极协助企业争取国家超长期特别国债资金3540万元、省级科技资金600万元，为企业扩大再生产注入强心剂；政策红利直达快享，建立“一企一策”精准服务机制，企业“点单”，专班“上菜”，累计协调解决资金、用地、人才等各类难题20余项；产业载体提档升级，谋划建设约240亩的未来生物产业园，目前已完成选址和土地征收，旨在打造一个集文旅体验、工业生产、科技展示于一体的产业综合体，推动产业集链成群。

随着“未冉蛋白”的获批上市，富祥生物又将目光投向了广阔的全球市场。

作为首次获批国家卫健委新食品原料认证的丝状真菌蛋白，“未冉蛋白”采用镰刀菌发酵技术，蛋白质含量高，含有人体所需的18种氨基酸，且富含膳食纤维及钙、锌、铁等矿物质。更关键的是，产品实现零抗生素、零农药残留、零激素，全面保障了食品安全。