春节临近，团圆饭桌上总少不了美酒佳肴。但对高尿酸和痛风的朋友来说，这既是“美食节”，也是需要警惕的“高危期”。

高嘌呤饮食和饮酒是诱发痛风发作的主要原因。想过个安心年，不妨收好这份“饮食通关指南”，吃得讲究，尿酸平稳，远离疼痛。

第一关：鱼肉满桌，怎么“挑”着吃？

年夜饭硬菜虽多，但并非所有肉类都适合。记住口诀：“红白有序，内脏少碰，喝汤不如吃肉。”

尽量远离：动物内脏（肝、腰、心）、浓肉汤、火锅汤底、部分海鲜（贝类、虾蟹等）。这些属于高嘌呤食物，容易引发痛风。

适量品尝：猪肉、牛肉、羊肉、鸭肉等中嘌呤肉类。建议每餐不超过100克（约一个掌心大小），烹饪前先焯水，能有效减少嘌呤。

放心选择：鸡蛋、牛奶等低嘌呤食物，优质蛋白来源，可以安心食用。

第二关：举杯时刻，喝什么更安心？

“感情深，一口闷”对痛风患者是大忌。酒精会促进尿酸生成，并影响排泄，带来双重风险。

啤酒与白酒：风险最高，春节尽量不碰。

红酒：风险较低，如实在避不开，最多浅酌一小杯。

推荐饮品：白开水、淡茶、柠檬水、苏打水。每天饮水2000~3000毫升，有助于尿酸排出。

特别注意：避开含糖饮料和鲜榨果汁。果糖会加速尿酸生成，看似安全，实则暗藏风险。

第三关：蔬菜水果，吃对才健康

过年荤多素少，很多人想靠蔬菜水果解腻，但选择也有讲究。

多吃绿叶蔬菜：如白菜、油菜、黄瓜、番茄等，低嘌呤且富含纤维，帮助代谢。

菌菇类适量：香菇、紫菜等干制品嘌呤较高，急性期少吃。

水果选低糖的：少吃荔枝、芒果等高糖水果，多选樱桃、草莓、柚子等低糖品种。研究显示，樱桃还有助于降低痛风发作风险。

第四关：关节突然肿痛，怎么办？

如果大脚趾等关节突然红肿热痛，记住两步：

1️⃣别慌乱：立即停止饮酒和高嘌呤饮食，休息并抬高患处。

2️⃣速就医：不要自行服用降尿酸药，以免加重疼痛。应在24小时内使用抗炎镇痛药，并尽快到风湿免疫科就诊。

总结

痛风患者春节也能享受美食，关键是“控制总量、选对食材”。少一口内脏，少一杯酒，多一杯水，是对自己负责，也是为团圆添一份安心。

祝你过一个吃得健康、尿酸平稳、身体舒心的平安年！

李学勇

九江市第一人民医院风湿免疫科副主任

医学硕士

副主任医师

江西中医药学会风湿病学分会常务委员

江西省研究型医院风湿病学分会常务委员

江西省中西医结合研究型医院风湿病分会委员

九江市医学会风湿病学委员会常务委员

先后在北京协和医院、四川大学华西医院、广州军区总医院进修学习。作为第一主持人主持省卫计委课题4项，参与（前3）主持省厅课题5项，市级课题1项。发表论文10余篇，其中SCI1篇。

擅长运用中西医方法治疗类风湿关节炎、银屑病关节炎、强直性脊柱炎、痛风、骨关节炎、反应性关节炎、骨质疏松、系统性红斑狼疮、IgG4相关性疾病、干燥综合征、颈肩腰腿痛等风湿性相关疾病。

（来源：九江市第一人民医院开发区分院）