米粉揉团、指尖塑形、“鸡眼籽”点睛……12月13日上午，都昌县苏山乡佑元湾村的农家小院里暖意融融，市级非物质文化遗产“都昌灯粑”传承人袁苏清正手把手地向都昌县实验小学90后女教师段建敏传授技艺，一堂接地气的非遗传承课在此温馨开讲。

今年28岁的段建敏即将参加2025年九江市中小学教师素养大赛，在筹备过程中，她了解到佑元湾村已连续举办五届赛灯粑文化节，这项承载着家乡记忆的非遗技艺让她格外心动。“我希望通过比赛，让更多人了解‘都昌灯粑’的文化魅力。”段建敏说，为了将这项传统技艺更好地展示出来，她专程登门拜师，向袁苏清学习灯粑制作的全套技艺。

在袁苏清的示范下，原本普通的米粉团经过揉、捏、搓、剪等一系列动作，很快变成了猪、鸡、鱼等栩栩如生的动物造型。“关键是塑形要饱满，点睛要精准。”袁苏清一边演示，一边耐心讲解，将“鸡眼籽”嵌入灯粑眼部的独门技巧倾囊相授，顷刻间，原本朴实的米粑便灵气十足。今年62岁的袁苏清从事灯粑制作已有40余年，是“都昌灯粑”技艺的代表性传承人，他介绍，“都昌灯粑”源自古老的元宵祈愿传统，以早稻籼米为原料，经煮、磨、揉、塑、蒸等多道工序制成，不同动物造型寓意不同，“猪承福”象征五谷丰登，“孵鸡窝”寄托人丁兴旺，共同承载着乡亲们“六畜兴旺”的美好期盼。

如今，佑元湾村依然保留着元宵节祭祖“散灯”、夜晚围篝火“赛灯粑”的传统习俗。在当地党委、政府的支持下，“都昌灯粑”已成功申报市级非物质文化遗产代表性项目，通过连续举办赛灯粑文化节，不仅让这项古老技艺得以传承，更增进了邻里情谊，凝聚了乡愁记忆。

“年轻一代愿意学、主动传，非遗才能活起来。”袁苏清看着专注学习的段建敏，欣慰地说。段建敏表示，学成后不仅要在比赛中展示“都昌灯粑”技艺，还计划将其融入课堂教学，让孩子们近距离感受非遗魅力，让这门古老技艺在校园里生根发芽、代代相传。