小雪时节，吃上一盘鲜美的麻辣小龙虾，别提有多过瘾了。冬季能够品尝到“夏日味道”的关键在于液氮急速锁鲜技术的应用，位于九江市彭泽县的江西馋虾记食品有限公司凭借这一技术，突破了季节限制，实现了小龙虾全年销售。

党的二十届四中全会提出，要加快农业农村现代化，扎实推进乡村全面振兴。今年以来，彭泽县瞄准优势产业、龙头企业和新兴领域，带动农业产业规模不断扩大、主体持续壮大、链条不断延伸，农业产业化跑出了高质量发展“加速度”。

“我们这个产品加热就能吃，很方便。去年销售额超4亿元，仅原材料就用了一万多吨小龙虾。”江西馋虾记食品有限公司行政总监韩凤告诉记者。

企业之所以能快速发展，得益于当地政府的贴心服务。彭泽县不仅提供了现成的标准厂房，还在经营许可等手续上实行“容缺办理”，帮助企业抢时间、赶进度。该县农业农村局干部陶娟说：“我们实行专员驻点，企业从开工到正式投产，只用了67天。”

让企业安下心来谋发展的，除了优质服务，还有越来越完善的产业配套。企业投产的同时，全省首个京东冷链物流项目也落户同一园区。借助冷链物流，小龙虾能快速送达全国各地的餐桌。

江西馋虾记食品有限公司董事长费甜说：“我们二期项目即将投产，产能将继续提升，真正实现小龙虾‘链’出大产业。”

“从‘养得好’到‘卖得俏’，彭泽县已构建起小龙虾全产业链。”该县农业农村局相关负责人表示，将深入学习贯彻党的二十届四中全会精神，持续做强龙头企业、做精加工流通、做响农业品牌，扎实推动农业产业取得更多实实在在的成效。