立秋，咱江西人吃点什么？
8月7日 20时 阅读 31725
“云天收夏色,木叶动秋声”
暑气未消
凉风却已悄然叩门
——立秋，如约而至
这一天
江西篁岭的梯田之上
圆匾作纸，作物为彩——
赤红的辣椒、金黄的玉米、澄亮的南瓜片
层层叠叠铺满房前屋后、檐下窗台
“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。”
在江西，人们偏爱“啃秋”
立秋当日
捧起冰镇西瓜大快朵颐
清爽之气直抵心脾
立秋时节
江西人“以肉贴膘”
用丰腴滋味慰藉亏空的脾胃
这便是“贴秋膘”的古老智慧
宁都三杯鸡
浓油赤酱，棕红铮亮
用筷子轻轻一动
骨肉分离
入口鲜香
令人回味无穷
秋天的南昌瓦罐汤
多了些滋补功效
各类食材的鲜香都被瓦罐锁住
在江西怎么能不吃一口
美味的白浇雄鱼头
刚从鄱阳湖打捞上来的
新鲜雄鱼头
上笼用猛火蒸
蒸好后再趁热浇上料汁
味鲜肉嫩
酣畅入味
秋天，是滋补养身的好时节
泰和乌鸡不能缺席
说起它的味道
想必吉安人会异口同声：“鲜！真鲜！”
粉蒸肉属“赣菜”名品
以有肥有瘦、红白相间的猪肉为主
裹粉蒸熟后
糯而清香，酥而爽口，嫩而不糜
莲花血鸭
是绝佳的秋日美食
莲花山里养的叫得脆响的鸭子
莲花山里产的清亮亮的茶油
莲花山里酿的醇香水酒
莲花自然清凉的井水
莲花田园里的红椒
再加上，莲花老乡祖传的手艺……
烹饪出紫红油亮的血鸭
鸭肉脆嫩，肥而不腻
连骨头都可以嚼烂
吃多了辣菜
来一碗瑞金牛肉汤吧
牛肉和热汤一搭
辣椒和葱花一撒
胃暖
心也暖
（来源：江西发布综合新华社、人民日报、央视新闻、江西风景独好、赣州宣传、南昌文旅天下英雄城、九江文旅、鄱阳湖文旅、文旅吉安、萍乡日报、江西赣州文旅等）
编辑：王嘉琪
责编：肖文翔
审核：朱静
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