春日的九江，

是舌尖上的诗画。

鄱阳湖的碧波与庐山的云雾，

孕育出最鲜嫩的时令滋味。

从肥美河鲜到清甜野菜，

每一口都是自然的馈赠。

你知道九江人的春日餐桌常客有哪些吗？

来看DeepSeek这位AI界的“顶流”是怎么说的吧！

01

春季时令河鲜与湖鲜

九江依傍鄱阳湖与长江，

春季的河鲜尤为肥美，

推荐以下特色菜品：

鄱湖胖鱼头

选用鄱阳湖特产的鳙鱼头，可红烧、清炖或酸菜炖，鱼头肉质鲜嫩，汤汁醇厚。

庐山石鱼

春季是石鱼的捕捞旺季，这种透明小鱼口感细嫩，适合炒、烩或泡汤，尤其适合产妇滋补。推荐搭配庐山石耳等“三石”菜品。

02

春季野菜与山珍

春日的九江山野盛产时令野菜，

推荐尝鲜：

藜蒿炒腊肉

鄱阳湖沿岸的藜蒿清香脆嫩，与农家腊肉同炒，是九江经典春菜。

春笋炒腊肉/油焖春笋

九江周边山区产雷笋、毛笋，焯水后油焖，保留春笋的鲜嫩本味。

香椿豆腐/炒鸡蛋

细嫩的香椿伴着洁白的豆腐，每一口既有香椿独特的香味，还有豆腐的爽滑，拌上香醋和香油，更加美味

香椿和鸡蛋一起翻炒，黄绿相间，融合了二者的香气，吃一口总是能齿颊留香，心底里早已弥漫起春天的味道。

凉拌马兰头

香干堪称马兰头的绝佳搭档，二者巧妙融合，构成了九江人餐桌上的一道经典美味，清爽解腻，让人唇齿留香、神清气爽。

荠菜

在万物复苏的三四月间，荠菜以其特有的清香和鲜嫩的口感，成为了九江人餐桌上的常客，食用方式也多种多样，无论是做羹、煎蛋、炒笋还是包饺子，都能展现出其独特的美味。

九江春天的美食不仅限于菜品

更融合了自然与人文体验。

若时间充裕，不妨走进山林田野

采撷这些大自然的馈赠

感受舌尖与自然的双重馈赠。

（来源：掌中九江）