据悉，此次专项抽检采用“线上+线下”相结合的方式开展。省市场监管局在全省共收集外卖餐饮“你点我检”调查问卷5507份。

根据群众点选餐饮单位和食品品种情况，省市场监管局对群众点选排名靠前的89家餐饮商户进行线上抽检，抽检食品涵盖了群众较关注的包子（自制）、花卷馒头（自制）、奶茶（自制）、油炸肉类（自制）、糕点（自制）等20个食品细类，共计249批次。

同时，对群众点选较多的酱卤肉制品（自制）、馒头花卷（自制）、水饺馄饨（自制）、煎炸过程用油等19个食品细类，线下抽检17家餐饮经营单位，共计56批次餐饮食品。

依据食品安全标准，重点对重金属、添加剂、致病菌等安全指标和过氧化值和酸价等质量指标进行检测。

针对监督抽检中对发现的不合格食品，省市场监管局迅速行动，已通知属地市场监管部门立即采取下架，召回不合格食品等风险防控措施，并严格依法依规处置。抽检结果信息将在各级市场监管局网站予以公布。

（来源：江西新闻客户端）