网络中国节·春节|米糕香甜幸福年

1月28日 14时 阅读 46462

春节期间,在共青城市金湖乡和平村,当地有做米糕小吃的年俗。人们在品味传统美味的同时,也期盼着新的一年生活更加甜美幸福。

圆圆的米糕象征着全家和和气气、团团圆圆、平平安安,蕴含着对新年的美好期许,也饱含着浓浓的乡情。一大早,村民邵有秀和女儿王莉就在厨房里忙活起来。

先将面粉跟水配比,熬制成团,再开始剁馅、搓团、包馅,用模具按压成形,上蒸锅。10多分钟后,一块块香甜软糯的米糕就出炉了,咬上一口,又软又糯,糕馅在口中喷出,香气回味无穷。“馅里面一般放肉、豆腐、盐菜;蒸熟之后,可以放十多天,后面想吃可以用油煎着吃,家里小孩最爱这样吃了。”邵有秀一脸笑意地说,“我们村每年小年一过,家家户户都忙活着包米糕,我家今年准备了15斤面粉,差不多能包200多个,除了自家吃,还要送给外地的亲朋好友,过年可少不了这道美食。”

(李文琪 九江日报记者 孔颖 文/摄)

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编辑:王文婧

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