随着气温升高，微生物性食物中毒、有毒动植物及毒蘑菇食物中毒的风险也相应增加。我国以微生物所致食物中毒最为多见，野生蘑菇、野生植物等其他中毒也时有发生。

食物中毒通常在进餐后短时间内急性发作，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状。

主要预防措施：

（1）注意勤洗手，尤其是饭前便后、加工食物前。

（2）选择新鲜、安全的食品原料，加工时要注意生、熟分开。

（3）外出就餐时，注意选择正规、卫生条件好的饭店或餐厅。

（4）不吃未烧熟煮透的食物，不吃不干净的水果和蔬菜，不吃来历不明的食物，不采摘和食用野生蘑菇及野生植物，也不要购买个人采摘售卖的野生蘑菇，不在流动摊点购买野生蘑菇。

（廖律）

编辑：柳飘蕙

责编：钟千惠

审核：朱静

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