每天一筐砂糖橘，身体会发生这种变化！

2024-01-26 19:05 阅读 29557

有一种水果现在正当季，也是很多人的“心头爱”，那就是——砂糖橘。

吃过砂糖橘的人都会有一种感觉，一旦吃起来根本停不下来，不知不觉，就炫完了整整一筐。

为什么砂糖橘这么让人上瘾？砂糖橘吃多了对身体有什么影响？

为什么砂糖橘这么好吃？

果糖和葡萄糖含量高

水果之所以会甜是因为水果里含有葡萄糖、果糖和蔗糖，这三种糖的甜度不同。其中果糖的甜度最高，是蔗糖的 1.7 倍。

砂糖橘的整体糖含量在 10%～13%[1] 左右。别看这个数字好像不高，但其中占比较高的是吃起来感觉更甜的果糖。

糖酸比越高越甜。图片来源：参考文献[3]

而且，如果把砂糖橘放到冰箱里，砂糖橘还会更甜。

这是因为果糖具有两种分子构型： α 型和 β 型。α 型果糖的甜度是 β 型果糖的 3 倍，低温时部分 β 型果糖转化为 α 型果糖，就会使甜度增加。

柠檬酸含量低

吃砂糖橘的时候，还会吃到一些酸味，这是因为砂糖橘中有柠檬酸等有机酸的存在。不过，跟其他柑橘同类相比，它的有机酸含量比较低。

砂糖橘吃太多

身体会发生这些变化……

砂糖橘抓住了人们的味蕾，但吃得多了，也会出现以下问题：

变成“小黄人”

当你吃完整筐砂糖橘，可能会“惊喜”地发现自己变黄了。这种情况其实就是“高胡萝卜素血症”[5]。

砂糖橘中含有丰富的胡萝卜素[4]，足量的胡萝卜素有利于保护我们的眼睛，还能在我们体内合成一定的维生素 A 。不过，如果一次摄入胡萝卜素太多，身体不能及时代谢掉，血液当中的含量过高，就可能会导致皮肤变黄，尤其是手掌和足底会更加明显。

图片来源：小红书

不过你也不用太焦虑，只要停吃一段时间橘子、芒果、胡萝卜等橘黄色的蔬果之后，皮肤就会恢复自然。

可能导致口腔问题，还可能引起炎症

果酸摄入过多，会刺激牙龈、口腔黏膜，可能会导致牙龈红肿、口腔溃疡等问题。如果没有及时清洁口腔，还可能会被细菌利用，从而引起炎症。

胃肠不适

有的时候大家在市场买了砂糖橘，刚带回家还很凉，这个时候先别急着吃。食用冰冷的食物会使胃黏膜血管收缩，容易导致胃溃疡、胃炎等。在吃之前可以在温水里稍微泡泡。

砂糖橘中含有较多的膳食纤维、果酸、维生素 C 等成分，吃多之后还可能会增加胃肠的负担，出现消化不良、腹泻、腹痛等症状。

怎么吃砂糖橘

才能又健康又好吃

这几类人要少吃

超重肥胖人群和糖尿病人要少吃，尿酸高的人要少吃。有研究发现，含果糖高的水果会增加痛风风险，所以，平时就尿酸高的人，要控制砂糖橘的食用。

砂糖橘的建议摄入量

根据《中国居民膳食指南》，成年人每天建议的水果摄入量为 200～350 克，约 10 个中等个头的砂糖橘，如果这一天还吃了其它水果，还要更少吃一点。

要知道，砂糖橘的热量可是很高的，每 100 克砂糖橘的热量大约是 56 大卡，含碳水化合物 13 克，一碗砂糖橘吃进去，相当于吃了一小碗大米饭。

（来源：科普中国）

编辑：魏菲

责编：刘芸

审核：姜月平

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