在濂溪区莲花镇，你随便问下年龄稍长的人，“张记菜刀”或“铁匠铺”在哪，人们定能扬手指出它的位置。赶巧，你循着“叮当、叮当”的打铁声在莲花镇妙智也能找到一方不起眼的小店——“张记菜刀”。

曾几何时，莲花张记菜刀与查氏茶饼、“好汉坡”麻辣酱等是莲花镇远近闻名的特产。瑞昌、湖口、彭泽等地市民都慕名来购。如今，以打张记菜刀、屠刀而有名的74岁张才奇老人仍在默默地坚守着当初的那份执着。走进铁匠铺，屋内陈设与几十年前的铁匠铺没有太大的区别，地上散乱摆放着打铁时所需的工具、物件，墙上或架子上存放着尚未被买走的铁器。不同的是，店前的路变宽了，也由石子路改为沥青路；烧煤炉子不用传统的风箱，而是鼓风机；有了电动的打磨机；店铺招牌也与其他商铺一样的样式，宽窄相宜，底色相同。不经意间，你会把它错看成是一家杂货店。

时光流转，从青葱少年到古稀老人，张才奇感慨颇多。他说，10多岁跟哥哥一起打铁，一晃就是60年，哥哥80多，已经打不动了，打了7年铁的侄子放弃了这门手艺，转行做装修。以前，一把刀能抵三个工，现在一个工能抵三把刀。至今还在坚守着这份职业，是还有一些客户有需求，以后，这个行业会被工业化的产品替代而逐渐消逝。言语中，老人显得有些无奈和惆怅.......

（九江日报全媒记者 欧阳海员 文/摄）