30名制茶能手齐聚修水，上演“指尖对决”

5月10日 15时阅读 31395

5月8日，第七届九江国际名茶名泉博览会“宁红杯”手工红茶制作技能大赛暨2025年江西省“振兴杯”茶业行业（茶叶加工）职业技能大赛九江选拔赛在修水县落幕。来自湖北、湖南、江西的20支队伍、30名手工制茶能手齐聚一堂，切磋制茶技术，传承制茶工艺，为推动茶产业高质量发展贡献“茶匠”力量。

在制茶车间，制茶能手们正在进行精选、萎凋、揉捻、发酵等多道工序。“手工制茶讲究‘看茶做茶’，每片茶叶的含水率、萎凋程度都不一样，全靠手感和经验。这次比赛让我看到各地茶匠的巧思，也感受到传统工艺在新时代的生命力。”第二次来修水参加比赛的德安选手聂德永告诉记者。修水县大椿乡卧虎山茶场选手的李涵嫣自小就对茶有浓厚的兴趣，大学毕业后毅然回到家乡，接过爷爷和父亲的接力棒，立志传承好宁红茶制作技艺。“宁红茶是家乡的名片，能在家门口和这么多制茶能手相互切磋交流，感到特别自豪。希望通过这次比赛，让更多人更深层次了解我们修水宁红茶以及制作技艺。”李涵嫣一边揉捻，一边向记者介绍说。此次大赛为期3天，包含理论考试和宁红茶制作实操两部分，全方位考察选手红茶制作理论水平以及手工茶叶加工技艺。

据悉，近年来，修水县大力推进茶园生态化、生产标准化、产业品牌化，先后获评“中国名茶之乡”“全国茶业百强县”“红茶重点产区”等荣誉。茶产业已成为当地促进农民增收的支柱产业、改善生活品质的民生产业、建设生态文明的绿色产业。截至2024年，修水全县共有茶园面积23.2万亩，年产干毛茶7500吨，年综合产值达29.6亿元。