“新鲜采摘下来的嫩叶要仔细挑选，这样才能保证后面加工出来的产品质量好。”邹秀源是如如茶村负责人之一，也是庐山云雾茶制作技艺非遗传承人，今年春茶开采以来，他平均每天要工作14小时。他向记者介绍道：“茶叶经过筛选、杀青、揉捻、干燥等一系列工序，才能制成色泽翠绿、香气扑鼻的春茶，这其中每一个环节都容不得马虎。”

“现在单一制作茶叶已经很难适应市场变化，我们一直在研究茶叶深加工，开发出更多以茶叶为主要原料的茶产品。”在邹秀源看来，这些嫩叶不仅承载着茶园一年的希望，更是茶产业多元化发展的起点。去年，如如茶村被评为国家级茶科技小院，依托院校专家人才和科研优势，茶园在管理、病虫害防治以及茶文旅融合发展、茶叶深加工等方面积极创新，发展前景更加广阔。

春风又绿茶山时，曾经的荒坡变身“绿色银行”，濂溪区以如如茶村为代表的春茶产业正焕发出新的生机与活力。该区现有1.5万亩茶园，是庐山云雾茶的主产区，除种茶外，大力发展以茶为核心的文旅活动，积极开展“采茶、制茶、品茶、评茶、吃茶、游茶”等全产业链体系建设。

（李美琳/文 卢立群 黄泽棋/摄 九江日报记者 黄梦如/文）