12月12日上午，寻味江西·百县百味——鄱阳湖第二届美食文化节暨都昌县“十大名菜·十大小吃” 评选活动举行。该活动旨在响应江西省商务厅关于持续开展“寻味江西 百县百味”赣菜美食促消费活动的通知，推动都昌县餐饮行业的发展，弘扬赣菜文化。

本次活动由都昌县商务局、都昌县文广新旅局主办，都昌县餐饮行业协会承办，都昌县商务交流协会、都昌县个体私营经济协会协办。活动分为都昌名菜、地方名小吃、都昌特色宴、千人锅鱼头煮豆参四个展区。各个展区摆放了都昌各具地方特色的名菜、名小吃。三个展区门庭若市 ，从中式大餐到鄱阳湖地方美食，再到风味小吃，琳琅满目、垂涎可口，现场每个角落都氤氲着烟火气息。

整个活动在舞狮表演中拉开了帷幕，都昌县餐饮行业协会会长邵汉平代表协会致欢迎词，都昌县人民政府副县长占文霞代表县委、县政府讲话。随后，都昌县商务局党组书记、局长查正发宣布都昌县“十大名菜·十大小吃”入选名单。会上，还颁发了“十大名菜·十大小吃”纪念牌匾，并为“十大名菜·十大小吃”推广示范企业（门店）、推广大使（个人）颁发了奖牌，省、市餐饮协会主要领导和获奖的企业、个人合影留念。

上午10点45分，舞狮开道，六位工作人员抬着用红布缠着的大鱼来到鱼头煮豆参展区，大家纷纷拍照记录这一瞬间。随后，涨彩大师刘秋生现场涨彩，把整个活动推向了高潮。10点50分，占文霞和省、市餐饮协会负责人共同宣布鱼头煮豆参正式开锅。

鱼头煮豆参是鄱阳湖地区的特色菜，其“色、香、味、形”均是上品。该菜主要流行于鄱阳湖区，以都昌为最佳。2018年2月，都昌鱼头煮豆参还荣登央视《舌尖上的中国》第三季。

为了做好本次活动，都昌县餐饮行业协会提前从外地采购了一口口径3米的大锅，准备了100个胖头鱼头、60斤豆参，加入鄱阳湖的清水，经过六个小时的熬煮才制作完成。当厨师把大锅打开时，阵阵香味扑鼻而来，在工作人员的引导之下，大家有序排队领取。

邵汉平表示，希望通过举办鄱阳湖第二届美食文化节活动，进一步推广都昌好食材，挖掘都昌美食文化资源、展示都昌烹饪技术，传承鄱阳湖地域美食文化，促进都昌文化和旅游产业互动发展。

（掌中九江特约通讯员 袁奇）