水垢是水里的钙镁离子和碱度在烧水过程中共同作用而产生，主要成分是碳酸钙和氢氧化镁。水里天然就存在很多矿物质，其中，钙离子和镁离子最多。

一般来说，含量越高，水的硬度就更大，也就是我们常说的“硬水”。当水的硬度高于约200mg/L时就会导致水厂、输配水系统、管网和水壶等产生水垢。温度越高，水垢含量越大，这也是为什么烧热水后更容易产生水垢。

目前没有证据能证明硬水会导致结石或其他健康问题。相反，如果喝水少，吃肉又多，泌尿系统结石的风险会更高。

硬水对人体无害，钙和镁都是人体必需的元素，而且多数人的钙镁摄入量都偏低。从这个意义上来说，硬度高的水，还能补充一部分矿物质。当然，也远远不够日常所需，补充矿物质的正道，还是均衡的膳食。

不过，容易产生水垢的水通常味道不太好，而且不容易清理，还有可能烧坏水壶。如果不喜欢，可以在家里装个软水机，或者喝纯净水、矿泉水等其他的水。

如何喝水更健康？

1.喝水需适量

我国膳食指南建议，普通成年人每天喝水1500-1700毫升。

当然，这个是推荐量，可以根据自己的情况调整，比如，如果是夏天，或者运动量大、流汗多，应该再多喝一些；北方空气干燥，也可以适当多喝点水。体力劳动者或待在户外的人，渴得快、喝得多，也可以多喝。

一些慢性病患者应注意多喝水。比如，泌尿系结石、高尿酸血症、痛风、糖尿病患者应多喝水，能降低疾病风险。

2.喝水要注意少量多次

喝水不要感到口渴时再喝，应该有意识地主动喝，少量多次。

早晨起床要喝一杯水，晚上睡前尽量不要喝太多水，以免频繁起夜。

3.特殊情况时注意多喝水，可适当选择电解质水

剧烈运动、高烧腹泻人群、高尿酸血症、痛风、糖尿病患者应多喝水，可在医生或营养师指导下选择电解质水。

高温（夏季高温）环境活动或工作的人，应适当多喝水，可以喝水、盐水或者含有钾、钠等的电解质水。

作者：阮光锋 科信食品与健康信息交流中心副主任

审核：钟　凯 国家食品安全风险评估中心研究员 

（来源：科普中国）