九江市柴桑区志愿服务联合会与上海联劝公益基金会联合发起“一个鸡蛋”项目，为乡村学校的儿童在学期内每天提供一个鸡蛋，改善儿童营养。近日，该项目在柴桑区毛桥小学、鸡岭小学开始实施。

研究显示，鸡蛋能提供免疫保护和许多营养。一个鸡蛋平均只有75卡路里，但含有7克高质量蛋白质、5克脂肪和1.6克饱和脂肪以及维生素，矿物质和类胡萝卜素。鸡蛋中还含有抗疾病的膳食生物活性化合物，如叶黄素和玉米黄质，能够改善儿童营养和大脑发育。

一个鸡蛋虽小，却是一份真诚的爱心。九江市柴桑区志愿服务联合会表示，下一步将努力扩大项目实施范围，呼吁更多公益机构和爱心人士投入活动，为孩子们提供更多更好的营养。（罗克林）