间隔一米,错位就餐!我市发出“关于加强餐饮行业疫情防控工作的倡议书”

2022-03-19 21:09:00   掌中九江
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3月19日九江市餐饮(烹饪)行业协会发布倡议书,号召餐饮企业,通过减少桌椅摆放,客人错位就座,提供公筷公勺等服务,加强店面消毒,行业员工健康管理等措施,遏制新冠疫情通过餐饮环节扩散。

倡议书如下:

全市各餐饮经营单位:

当前疫情防控形势十分严峻,按照市疫情防控工作部署,为有效遏制新冠肺炎疫情通过餐饮环节扩散,保障从业人员和消费者的安全与健康,九江市餐饮(烹饪)行业协会发出如下倡议:

落实从业人员管理。落实上岗测温管理,从业人员每日上岗前进行体温检测并登记;落实外出动向管理,对外出返浔的从业人员要严格落实市疫情防控相关规定后方能上岗;落实日常管理,员工必须保持清洁卫生,严格洗手消毒,时刻佩戴口罩,口罩要及时更换。落实疫苗接种和核酸检测工作,主动接种新冠疫苗和进行核酸检测,确保从业人员身体健康。

落实食品安全管理。严格落实食品安全各项管理制度,严把进口冷链食品安全关,严防进口冷链食品疫情输入风险。对每天送货原材料做好索证索票工作,提倡无接触收货;加强库存食品安全管理,及时清理过期和变质的食品和原料;严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》加工制作食品,食物烧熟煮透,生熟分开防止交叉污染。

落实清洁和消毒工作。保持食品加工场所和就餐场所的空气流通,定期对空气过滤装置进行清洁消毒。每天要对就餐场地、保洁设施、厨房、公共卫生间、人员通道、电梯间等场所设施进行清洁消毒;严格餐具卫生管理,用餐完毕后对所有餐具进行全方位的清洁和消毒。

     落实用餐人员管理。餐饮经营单位要向顾客倡导“喜事缓办、丧事简办、宴会不办”,严格落实“四查一戴”,合理控制聚餐规模和人数,采取减少桌椅摆放、间隔1米、错位就餐等措施,适当加大就餐者之间的距离;提供公筷公勺餐具,防止交叉污染;采取划定“间隔一米等候线”、网上预约及通知等措施,减少人员聚集。提倡用餐人员以扫码支付结账。



                   九江市餐饮(烹饪)行业协会

                    2022年3月19日

(九江日报全媒记者 陈芳)

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