3月19日九江市餐饮（烹饪）行业协会发布倡议书，号召餐饮企业，通过减少桌椅摆放，客人错位就座，提供公筷公勺等服务，加强店面消毒，行业员工健康管理等措施，遏制新冠疫情通过餐饮环节扩散。

倡议书如下:

全市各餐饮经营单位：

当前疫情防控形势十分严峻，按照市疫情防控工作部署，为有效遏制新冠肺炎疫情通过餐饮环节扩散，保障从业人员和消费者的安全与健康，九江市餐饮（烹饪）行业协会发出如下倡议：

落实从业人员管理。落实上岗测温管理，从业人员每日上岗前进行体温检测并登记；落实外出动向管理，对外出返浔的从业人员要严格落实市疫情防控相关规定后方能上岗；落实日常管理，员工必须保持清洁卫生，严格洗手消毒，时刻佩戴口罩，口罩要及时更换。落实疫苗接种和核酸检测工作，主动接种新冠疫苗和进行核酸检测，确保从业人员身体健康。

落实食品安全管理。严格落实食品安全各项管理制度，严把进口冷链食品安全关，严防进口冷链食品疫情输入风险。对每天送货原材料做好索证索票工作，提倡无接触收货；加强库存食品安全管理，及时清理过期和变质的食品和原料；严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》加工制作食品，食物烧熟煮透，生熟分开防止交叉污染。

落实清洁和消毒工作。保持食品加工场所和就餐场所的空气流通，定期对空气过滤装置进行清洁消毒。每天要对就餐场地、保洁设施、厨房、公共卫生间、人员通道、电梯间等场所设施进行清洁消毒；严格餐具卫生管理，用餐完毕后对所有餐具进行全方位的清洁和消毒。

     落实用餐人员管理。餐饮经营单位要向顾客倡导“喜事缓办、丧事简办、宴会不办”，严格落实“四查一戴”，合理控制聚餐规模和人数，采取减少桌椅摆放、间隔1米、错位就餐等措施，适当加大就餐者之间的距离；提供公筷公勺餐具，防止交叉污染；采取划定“间隔一米等候线”、网上预约及通知等措施，减少人员聚集。提倡用餐人员以扫码支付结账。

                   九江市餐饮（烹饪）行业协会

                    2022年3月19日