南北方都爱的快手早餐!家有平底锅就能做,一口一个真是香!

2021-10-09 16:05:06   
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说起韭菜盒子,相信一些北方的同学一定不陌生!


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By 豆果美食达人 MuseFood


以韭菜、鸡蛋和面粉为主要材料制作而成,金黄酥脆的表皮,搭配上韭香鲜嫩的内馅,滋味优美,解馋管饱。


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By 豆果美食人 拾味爸爸



不过韭菜的气味十分特殊,很多朋友并不买账,甚至敬而远之!好在小小的馅饼可以延伸各种做法,营养又美味的馅料也是数不胜数。


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By 豆果美食达人 小新家


今天,小果儿就教大家一道大人小孩都爱吃的蔬菜盒子,用家里剩下的饺子皮就能轻松制作,不用和面快手又简单!




-蔬菜盒子-


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By 豆果美食达人 拾味爸爸

- 食材清单 -


西葫芦150g                           胡萝卜150g
虾仁50g                          鸡蛋2个
姜丝2g                          食盐2g
植物油适量g                        饺子皮适量 
生抽2g

- 做法 -

1.50g虾仁切丁,拌入2g生姜丝,抓匀腌制15分钟。
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2.150g西葫芦洗净后用擦丝器擦成细丝。
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3. 加入2g盐,抓匀腌制出汁后,倒出水分。西葫芦的水分含量较高,用这个方法可以‘逼’出其中的水分,方便包馅,口感也会更好。
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4.胡萝卜同样擦成细丝,平底锅热锅少油,倒入打散的蛋液。
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5.快速炒散后,盛起备用。
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5.再次热锅少油,把胡萝卜和虾仁倒入,翻炒3分钟。
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6.接着倒入西葫芦丝、蛋碎和2g生抽,炒匀后出锅。因为腌制西葫芦丝的时候已经加盐了,为了清淡饮食,这里就没有再加盐调味。
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7.把饺子皮擀薄,包入馅料,四边对折叠起。
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8.再次热锅刷油,把小饼收口朝下放入。
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9.小火煎至底部微黄,在另一面刷上一点油后翻面。
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10.继续煎至两面金黄,即可出锅。
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(来源:豆果美食)



责任编辑:王坤

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