饺子店老板的调馅秘籍被我偷师了!原来关键就在这一步,给肉都不换!

2020-11-27 18:22:03   
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作为北方人的杰妹,最喜欢的主食就是饺子啦,尤其是到了冬天,白白胖胖的饺子散发着腾腾热气,咬一口鲜嫩多汁,简直是神仙美食,但是杰妹一直都很纳闷,为啥自己家调素馅饺子,无论怎么调,加什么料,饺子馅都没有外面的香,翻遍了咱们美食杰APP的菜谱后,终于找到了秘诀。

那就是调饺子馅的时候,用香油(芝麻油)代替普通食物油来调馅,这样调处来的饺子馅又香又嫩,今天教大家做一道素三鲜饺子,喜欢的朋友记得点赞好看+转发哟~

| 素三鲜饺子 |


by 松鼠鱼77

用料
主料:面粉500克、温水250克、白萝卜1根、鸡蛋3个、泡发的木耳80克、韭菜1小把
辅料:盐适量、料酒1勺、姜末适量、香油适量、鸡精1小勺
做法

1、面粉加水揉成面团,静置30分钟。

2、白萝卜擦成丝焯水后挤干水分,切碎。

3、鸡蛋加料酒打散炒熟。

4、萝卜馅儿、木耳剁碎、葱姜末放在一起,加香油拌匀。

5、加鸡精搅拌均匀,最后撒上切碎的韭菜。

6、面团取出来擀成饺子皮。

7、包入适量馅儿,包成饺子。

8、下锅煮熟。

9、捞出装盘。

(来源:美食杰)

责任编辑:张漾

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