剩米饭别再炒着吃!只用平底锅,立马变身拉丝披萨!

2020-11-24 15:28:32   
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对于家里的「剩饭」,每个家庭都有自己独有的解决方法。

记得儿时,母亲会把家里吃不完的米饭,搁井里放着。隔天再用蛋液拌匀,让每颗米粒都浸润过金黄的蛋液,再下锅翻炒。炒好的饭里看不见蛋却蛋味十足,色泽金黄诱人,米饭粒粒分明、入口软糯。

但蛋炒饭虽然好吃,每次都这么做剩饭,很快就吃腻了。长大后,自己也开始下厨,就想要换些花样解决剩饭。那今天就教大家——如何只用一口最简单的平底锅,做一盘香软拉丝的「米饭披萨」

厨房君按:蔬菜最好事先准备好(喜欢什么放什么)并焯水,虾仁可以提前用胡椒粉腌制和焯水,这样会更快做好这道菜,不会出现手忙脚乱的情况~

米饭披萨

by 囡囡的yoyi



· · 用 料 · ·
剩米饭  1碗    鸡蛋  1个    虾仁  10只 
芝士      蔬菜      培根       盐       

· · 做 法 · ·
1 | 准备好材料,清洗干净,虾仁最好用胡椒粉腌一下。

2 | 剩米饭加入一个鸡蛋搅拌,五香粉可加、也可不加。

3 | 培根切片,放锅里煸炒一下。这样锅里就有了底油,不用再额外放油。

4 | 把培根捞出,均匀的铺上米饭,小火慢慢煎米饭。

5 | 撒上培根。

6 | 放上焯过水的蔬菜虾仁。

7 | 八成熟的时候放入芝士。芝士最好选马苏里拉芝士,用量根据个人喜好放,建议越多越好,满满拉丝超满足。

8 | 再小火继续煎,芝士融化关火。

9 | 会拉丝的呦。


(来源:下厨房)

责任编辑:张漾

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