豆腐配它香嫩无敌,连扫两碗饭!

2020-11-23 19:35:22   
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下饭届的扛把子——「肉末嫩豆腐」打遍天下无敌手,不但是完美的下饭神器也拯救了手残党。软嫩的豆腐吸收了浓郁的肉汁,味道不仅鲜美爽口还超级下饭!有了它米饭分分钟就扫没2碗!

食材做法都非常简单,新手小白也hold 住,做出来就是神仙美味!而今天分享的是减脂少油版,正在健身的厨友们也可以放心吃哦~

厨房君小科普:关于到底是“肉末”还是“肉沫”的说法,厨房君专门去查了资料!其实,肉作为物种身体的构成部分,搅碎了,应该用“肉末”。末,碎屑,多指很细小的固体物质。如碎末;而沫,泡沫,多指液体。

封面图来自:茹絮的美食生活

肉末嫩豆腐

by 奶豆减脂美食



· · 用 料 · ·
嫩豆腐  1盒    肉末  80g    
干香菇(浸泡)1朵 
小米辣  1根    葱花  1把    
 水淀粉    酱油  1.5勺  
  盐    食用油   

· · 做 法 · ·
1 | 提前将香菇泡开泡软(香菇水留着),切丁备用。

2 | 猪肉末里分别放入香菇丁、蒜末、少许盐、酱油、半勺食用油,然后搅拌均匀。

3 | 炒锅中放入少许油(减脂可选用橄榄油~),7成热时后放入肉末煸熟,放入蒜末和朝天椒翻炒一下后,再加入半碗香菇水至烧开。
厨房君按:橄榄油中所含的胆固醇以及饱和性的脂肪酸含量是比较低的,能够帮助加快人体的新陈代谢、促进食物的消化吸收,对减肥有一定的辅助作用。

4 | 嫩豆腐切块(约2*2cm),轻轻倒入锅中。

5 | 加入2勺酱油、少许白胡椒粉。倒入水淀粉(2勺生粉+1/3碗水),转中火,不用盖锅盖。

6 | 待酱汁烧开后,留一点拌饭吃超下饭!别把酱汁烧的太干。最后盛出后撒上葱花~


(来源:下厨房)

责任编辑:张漾

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