冷飕飕的天气肚子很快就饿了，而晚饭就想吃一份暖乎乎的面。但吃惯了汤面也不想点外卖，还有什么好吃又不费力的选项吗？

那，今天就试试这份秒杀大排档的「快手炒面」吧！清爽劲道的面加上鸡蛋香肠青菜，随便炒一下就是色香味俱全的幸福晚餐了！食材和做法都超级简单，但做出来的面却无敌好吃！学完这个办法分分钟都可以去摆摊了！

那就来看看吧～

快手炒面

by 阿修罗老巫婆

2 | 立刻捞入冷水，拨松。

4 | 油锅热油，到手距离锅上十厘米，感受到热浪。打散鸡蛋。

5 | 划散蛋，加入香肠翻炒到香肠发白。

6 | 加入洗干净沥干水的青菜秧翻炒。

厨房君按：青菜不要炒到出水，否则口感过烂。加入面条后，青菜溢出的水分会被面条吸收。

7 | 在青菜出水之前，倒入面条。加入一勺盐后翻炒，再淋入酱油。

厨房君按：盐不要放太晚，会炒不匀。铲子温柔点，尽量不要切断面条，这样卖相不好。

8 | 小心翻动，保持加热，直到所有面条都均匀裹色。

9 | 出锅享用。

（来源：下厨房）