一颗土豆能做一周早餐!外酥内糯,五分钟就搞定!

2020-11-16 16:30:36   
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早晨起来总是迷迷糊糊的,经常不知道要吃什么。那不如就用这款简单好做的「土豆丝鸡蛋饼」当早餐,打杯豆浆的时间就能搞定,吃一周都不会腻!

而且这个土豆丝饼主要以土豆为食材,不是以面糊为主食材的,所以相应的面和鸡蛋的用量就不多,一口下去可以吃到满满的酥软土豆哦!

大家不妨多做一些放在冰箱里,花几分钟煎一煎,就是一顿绝味早餐啦~


土豆丝鸡蛋饼

by 佟小鹤



· · 用 料 · ·
     土豆   1个(200g)    鸡蛋  1个
         中筋面粉  25g      盐   2g       
油       胡萝卜

· · 做 法 · ·
1 | 首先把土豆和少许胡萝卜去皮切丝(用切丝器最好,省事)。再加入一个鸡蛋、一勺盐、面粉,混合均匀。
注:厨友们可以根据土豆大小调整鸡蛋和面粉的用量,作者是200g土豆放一个鸡蛋和25g面粉,如果土豆大,按照比例加倍即可!

2 | 混合均匀后,粘在土豆丝上面的鸡蛋面粉,会有点稍微粘稠的感觉。

3 | 平底锅烧热,加入少许油,把土豆丝放入。注意别太厚,太厚不容易熟!一面煎制金黄,晃动锅体有种很整的感觉,不易散。

4 | 找个合适的平盘,倒扣在土豆丝饼上,整体翻转。再放入锅里煎另一面,这样土豆丝饼就不会散掉了。

5 | 煎到两面金黄色即可。


(来源:下厨房)

责任编辑:张漾

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