天冷把这些水果做熟了吃,不但寒性减弱,竟还变成了良药,营养翻倍!

2020-11-10 12:53:58   
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冬天吃水果是一件非常考验人的事情,像芒果、香蕉这种绵密口感的相对还好些,苹果、梨、橙子这类水果真是凉的下不了口呀!作为一个标准的吃货,对待这些又凉又硬的水果就得“趁热吃”!虽然听起来不可思议,但是热着吃的水果不仅味道好,而且更利于吸收。那都能怎么吃呢?快来学习一下吧!


止咳——橙子

橙子中性偏凉,含有止咳化痰功效的那可汀和橙皮油,这两种成分,只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来,达到止咳化痰的效果。


| 润肺止咳柳橙牛奶蛋羹 |



By 格丽思小厨房

用料

主料:鸡蛋2个、牛奶100克、橙子1个

辅料:白糖2勺

做法

1.准备好所有食材;

2.将橙子果肉取出;

3.奶和鸡蛋1:1混合在一起;

4.将鸡蛋牛奶液过滤,这个步骤很重要,一定要过滤;

5.将过滤之后的蛋液装入橙碗中,高温蒸汽180度20分钟;

6.取出放凉即可食用;


通便——苹果

加热后的苹果,含有的丰富果胶会分解成小分子,更容易被肠胃吸收。果肉中钙的活性会提升,膳食纤维的活性还会增大9倍,可以帮助体内水分代谢,让你免受便秘的困扰。


| 拔丝苹果 |



By tgcyy

用料

主料:苹果1个、细砂糖60克

辅料:食用油适量、玉米淀粉2汤匙、面粉2汤匙

做法

1.苹果。

2.苹果去皮切块。

3.苹果裹一层薄薄的玉米淀粉。

4.玉米淀粉加等量的面粉,加一点点水,调成稠糊。

5.苹果裹糊下入油锅炸。

6.苹果炸至外壳变硬。

7.不粘锅放一点点油,放入细砂糖,开小火。

8.炒至糖融化,冒小泡。

9.放苹果,不停翻炒。

10.盘底抹油,将苹果盛入盘中,即可食用。


润肺——梨

由于冬天天气干燥,是咳嗽的多发期,常有口干咽燥等症状。熟梨具有养阴润肺的功效,煮冰糖雪梨汤就是不错的选择


| 微波烤酥梨 |



By 孩妈@妮妮 

用料

主料:酥梨2个、金丝小枣4个

辅料:银耳适量、冰糖2颗

做法

1.金丝小枣洗净浸泡

2.银耳洗净泡发

3.雪花梨洗净用花刀在顶部刻出花纹

4.用小刀掏去梨的内核(可以适当多挖出一些)

5.底部填满银耳

6.放入一颗冰糖

7.上面放入红枣

8.加入少许纯净水

9.放入烤盅,梨上盖上梨盖

10.入微波炉,设置50%火力

11.焗烤10分钟左右即可(要根据梨的大小来决定)


消食——山楂

生吃的时候,山楂中的有机酸、果酸等会对胃产生一定的刺激。热山楂恰好缓解这一问题。色泽鲜明,酸甜可口,能够消食开胃。


| 炒红果 |



By 食·色

用料

主料:山楂500克、水120克

辅料:白糖150克

做法

1、用料:山楂500克,水120克,白糖150克;

2、山楂洗净去核;

3、将糖和水倒入锅中,中火加热,轻轻晃动,使糖溶化;

4、糖浆沸腾起泡;

5、倒入山楂,轻轻晃动,使山楂沾满糖浆;

6、加盖,中火煮2分钟;

7、揭盖,再煮2分钟;

8、熄火,晾凉;

9、装入容器中,慢慢享用;



滋补——红枣

红枣性温,具有补中益气、养血安神的作用。与生枣相比,熟枣更易消化吸收,有健脾和胃的功效。营养和味道都翻倍哦~气血不足的人更应该多吃才行。


| 玫瑰蜜汁红枣 |



By 火镀红叶

用料

主料:红枣200克、玫瑰花20克、水1.5碗

辅料:冰糖50克、蜂蜜3匙

做法

1.各材料

2.红枣与玫瑰花冲洗一下

3.取一养生壶放进红枣

4.加入清水

5.加入玫瑰花

6.加冰糖

7.启动养生壶煮红枣,40分钟

8.水煮至9成干,晾凉

9.取干净瓶子放一层红枣

10.淋适量蜂蜜,一层一层的放入

11.直至瓶子装满,放冰箱冷藏


化痰——柚子

柚子皮含有柚皮甙和芦丁等黄酮类物质,具有抗氧化的作用,可以降低血液的粘稠度,化痰瘦身抗衰老,加热后进入体内时会更加活跃,发挥出最大功效。


| 蜜柚豆浆 |



By y圆子y

用料

主料:柚子半个、黄豆50克

辅料:清水适量、白糖适量

做法

1.准备好所需食材

2.黄豆清洗干净加入杯桶中

3.把柚子去皮取果肉加入杯桶中

4.加水至上下水位之间

5.盖好上盖,选择豆浆功能,至结束

6.倒出豆浆

7.加入白糖或者冰糖调味,不宜吃糖者,可用蜂蜜代替


促吸收——菠萝

菠萝本身含有蛋白酶和甙类物质,这些物质进入体内后会分解蛋白质,破坏口腔黏膜、胃黏膜等。经过烹煮加工可以使蛋白酶失去活性,更加适合食用,利于人体吸收。


| 翻转菠萝塔 |



By 春末夏初_Smile_等待花开_


用料

主料:蛋糕粉100克、食盐1小撮、无盐黄油220克、细砂糖220克、鸡蛋液25克、菠萝肉195克

辅料:防潮糖粉3克

做法

1.食材准备、称取;鸡蛋1个磕开倒入干净无水的碗里打成蛋液,舀取25克备用。

2.先制作油酥面团,50克无油黄油切小块,放入无水干净的盆里。

3.蛋糕粉和1小撮食盐混合,过筛,倒入装了黄油粒的盆里。

4.用硅胶刮刀把蛋糕粉与黄油粒不断按压混合。

5.倒入细砂糖10克,用硅胶刮刀把细砂糖与以上一步的混合物按压混合。

6.用硅胶刮刀拌成油酥面团,装入保鲜袋,放冷藏30分钟。

7.油酥面团冷藏时,把菠萝去皮取果肉,果肉切成小三角形的小块。

8.菠萝块与20克细砂糖混合放小锅里,静置至糖溶化。

9.切取20克黄油,放入小锅里,最小火煮开,慢慢煮至汁水浓稠,熄火静置。

10.放凉的菠萝块,填入圆形披萨盘里,剩余的少许的汁水也倒进去。

11.预热烤箱,190度,上下火,热风循环;取出冷藏的油酥面团,用擀面杖隔着保鲜袋把面团擀开,大小比模具底部稍微大一些。

12.把保鲜袋侧边剪开,小心托着倒扣在填了菠萝块的圆形披萨盘里,隔着保鲜袋把面片贴紧、平整,再撕掉保鲜袋。

13.把圆形披萨盘送入预热好的烤箱,中层,上下火,190度,热风循环,烘烤大约15-20分钟,最终烘烤时间可以看实际上色的情况增减。

14.烘烤完毕,戴隔热手套趁热把烤盘取出,烤盘口放上一个大一点的平碟,倒扣,翻转菠萝塔就完成了。

15.翻转菠萝塔完全冷却后,筛上防潮糖粉装饰,切块享用。


(来源:美食杰)


责任编辑:张漾

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