明天二伏要吃面,这样做面条,大人小孩都爱吃,连吃三碗不过瘾!

2020-07-30 14:17:37   
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伏天是一年之中气温最高、潮湿、闷热的日子,一年有“三伏”,最热在中伏,百姓说的“苦夏”就在此时。入伏的时候,家家满谷仓,所以就有了“一伏饺子二伏面”这样的说法。

进入中伏后,人们总会感觉到身体乏力、食欲不振,所以在饮食方面应该选择一些具有清热解暑、健脾开胃作用的食物,比如绿豆、薏仁,还有苦菜、苦瓜等苦味食物,可以增进食欲,解除暑气,还可以加一些肉,均衡营养。还不知道做什么吗?来试试这道面汤面吧!

| 面条菜猪骨烩面 |


by万山红 
用料
主料:猪大骨1根面粉400克面条菜200克
辅料:猪肉料1份盐适量胡椒粉3克
做法
1、猪骨加煮肉料:八角3个,花椒30粒,肉桂2段,姜两小块,干辣椒2个,煮成猪高汤
2、400克面粉加3克盐和200克水,揉成光滑的面团饧30分钟。放入厨师机中和面5分钟。没有厨师机手工揉面揉到光滑就行啦
3、然后分成约70克重的剂子
4、擀成长条,中间用筷子压一个痕迹,这样方便拉面时分开
5、擀好的面片表面涂抹食用油,然后码放到盘子里,用保鲜袋包裹严实醒1小时以上。
6、面条菜洗净备用
7、猪高汤取需要的量,加盐和胡椒粉调味
8、醒好的面拉长,纵向分开,下入锅里
9、把面煮熟,大约4--5分钟的样子
10、面熟后下面条菜,十几秒面条菜就熟了
11、把面和菜盛入碗里,再从煮好的猪骨上拆下些肉放碗里,一碗美味的猪骨烩面就做好了,还有野菜的清香,快尝尝吧

(来源:美食杰)

责任编辑:张漾

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