九江封缸,这是要辉煌再起的节奏?

2019-10-13 08:41:27   
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好消息传来,九江市濂溪区市场和质量监督检验检测中心申请注册的国家地理标志证明商标“九江封缸酒”已正式注册成功,成为我市第13件国家地理标志商标。这意味着“九江封缸酒”这一历史悠久的品牌以崭新的形象出现在世人面前。











什么是国家地理标志证明商标?

根据《中华人民共和国商标法》第十六条规定:“……前款所称地理标志,是指标示某商品来源于某地区,该商品的特定质量、信誉或者其他特征,主要由该地区的自然因素或者人文因素所决定的标志。”

证明商标应由某个具有监督能力的组织注册,由其以外的其他人使用,注册人不能使用。它是用以证明商品或服务本身出自某原产地,或具有某种特定品质的标志。只要当事人提供的商品或服务符合这一特定的品质并与注册人履行规定的手续,就可以使用该证明商标,注册人不得拒绝。证明商标是由多个人共同使用的商标,因此其注册、使用及管理需制订统一的管理规则并将之公诸于众,让社会各界共同监督,以保护商品或服务的特定品质,保障消费者的利益。

小编带大家来回顾下九江封缸酒的辉煌岁月


原九江封缸酒厂是一家具有生产白酒、黄酒、饮料三大类产品的食品专业厂家。企业曾经有过辉煌,历史最高水平为1995年,三大类约20多个品种年总产量为6895吨,实现销售收入1801万元,上交税金144万元。

饮料曾是该厂的支柱产品。“封饮”系列产品自然、营养、口味好,符合广大消费者返朴归真,回归大自然的消费心理。果肉饮料“吉利宝粒粒橙”,获首届全国轻工博览会金奖;植物蛋白饮料“花生豆奶”,纯天然,不含任何香料、色素和添加剂,碳酸饮料产品质量在全国统检中,为江西唯一“三连冠”。

“童颜若可驻,何惜醉流霞”。该厂生产的高档浓香型白酒——“陶里流霞”深得陶家酒之功,窖香浓郁,醇厚甘甜,绵柔净爽,回味悠长,1995年11月16日,被指定为京九铁路贯通庆典专用白酒。

黄酒乃酒中珍品,历来被视为“国酒”,陈年封缸酒是其杰出的代表,九江封缸酒厂也因生产此酒而闻名遐迩。


“绿蚁新醅酒,红泥小火炉。”(唐·白居易)九江陈年封缸酒起源于唐朝元和年间的“绿醅酒”,在九江,流传了几个朝代。

至20世纪20年代初,九江酿业兴旺,姑塘镇一酒酱作坊主熊明六酿制的“绿醅酒”和酱菜非常受大家的追捧,在九江颇有声誉。他的徒弟黄鹏云1916年生于九江县姑塘镇。小时因父早世,家境贫困,六岁就在熊明六作坊中做学徒,后作坊主熊明六看其勤奋好学、为人老实,将小女儿许配给他,定下娃娃亲,并将自己的酿酒技艺和制作酱菜的技艺口述传给了他。黄鹏云掌握了岳父酿造“绿醅酒”的传统工艺,为了改进酒易变酸的缺陷,他几年中不停地实验,大胆采用封缸贮酿,使酒出现了橙红颜色并产生了特殊风味。1933年,终于研究出了一个新型的酒的品种,取名为“九江陈年封缸酒”。后来,黄鹏云自己摆地摊,做小贩,在街上四处叫卖九江陈年封缸酒和自己做的酱菜,他酿制的酒每次都被一扫而空。

过了几年,黄鹏云有了一定的积蓄,便和哥哥黄鹏飞一起合资,在九江开了一家“新利源”。那时的“新利源”,黄氏兄弟俩分工合作,哥哥黄鹏飞经营桐油、秀油,将它们卖给造船、修船的客户,而弟弟黄鹏云则以九江陈年封缸酒和酱菜为主。

1945年,黄氏兄弟分家,第二年(1946年),黄鹏云独资创办“黄利源”。直到1956年,黄鹏云响应党的号召,和其他几家作坊加入了第一批公私合营的队伍当中,成立了公私合营黄利源酱园酒厂,黄鹏云被委任为第一任副厂长。1959年,黄鹏云将解放前做过的“九江陈年封缸酒”酿制秘方献了出来,使该酒投入生产。同年,由黄鹏云配置的陈年封缸酒送至北京,周恩来总理喝后,亲定九江陈年封缸为人民大会堂宴会指定用酒,九江封缸因此声名鹊起。


1963年,九江陈年封缸酒被评为江西名酒。1964年出口外销,深受国际市场欢迎。1979年,在全国第三届评酒会上,被评为全国优质酒。1983年,被评为江西省优质酒。1984年,九江封缸酒登峰造极,获全国轻工酒类质量大赛金杯奖。1987年获首届中国黄酒节特等奖;1988年获全国食品博览会金奖。历年来获奖二十余项。

九江封缸酒属甜黄酒,酒精度小于13度,大于11度。系选用优质糯米为原料,以纯根霉曲糖化发酵,长年封存于宜兴陶缸中,自然发酵,自然陈酿,经二至三年成熟,故而得名。具有不加糖而自甜,不着色而自成琥珀色泽,不调香而自发浓郁满都醇香的独特风格。

据悉,九江封缸酒厂最辉煌的时候是上世纪八十年代中期,封缸酒曾经俏到“需凭票和签字才能拿到现货”的程度。而到九十年代初,在深圳国贸大厦里摆放的江西产品只有一个,那就是封缸酒。


如今九江封缸酒重新归来,让我们拭目以待。

(来源:九江市场监管发布 新浪网)

责任编辑:魏菲

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